Zur Herstellung der großen Produktpalette wird zum Teil auf traditionell überlieferte Rezepturen zurückgegriffen. Es stehen immer frische Ausgangsmaterialien zur Verfügung.

Handwerkliches Können spielt bei der Herstellung der vielen Spezialitäten und feinen Wurstwaren die entscheidende Rolle. Auf die Verarbeitung von Geschmacksverstärker, Farbstoffen, Verdickungsmitteln oder Fremdeiweißen (z.B.: Sojaeiweiß) wird vollständig verzichtet.

Unser Wildschweinschinken wird nach der Trockensalzung wie früher in einer Räucherkammer über Buchenholzspänen geräuchert. Danach, während der Trocknung, hat er die notwendige Zeit um sein mildes, besonders feines Aroma entwickeln zu können.

Unseren Schinken können Sie auf verschiedene Arten genießen. Zum Beispiel als deftige Brotzeit mit einem kühlen Bier oder Sie servieren ihn mit Honigmelone als Vorspeise.

Als Rouladenfüllung sorgt unser „Wildschweinschinken für die besondere Note oder wie wäre es einmal mit „ham and eggs“ zum Frühstück? Der Phantasie sind keine Grenzen gesetzt.

Uns bleibt jetzt nur noch eines zu sagen:
Guten Appetit

Fleisch vom Feinsten ...

Wer bei Wildspezialitäten Göbel kauft, kann sich sicher sein: er bekommt Fleisch von Wildtieren, deren natürliche Ernährung im guten Geschmack spürbar ist. Und es ist Fleisch, das sich so zubereiten lässt, dass das gebratene hält, was das rohe verspricht.

Karl Göbel