Wir stellen mit dem Erlegen von Wild und dem anschließenden Vermarkten von Wildbret Nahrungsmittel zur Verfügung.
Damit greifen wir wie sonst nie in den Kreislauf von sauberer Umwelt und gesunder Ernährung ein.
Zu den besonderen kulinarischen Erlebnissen der deutschen Küche zählen Wildgerichte. Ihre Zubereitung kann ganz einfach oder auch raffiniert sein. Sie reicht vom traditionellen Braten über ein feines Wildragout sowie selbst Sommerliche Grillgerichte bis hin zu delikaten Schinken und verschiedenste Arten von Wurstwaren. Wildbret ist vitaminreich, fettarm und aufgrund seiner speziellen Eiweißzusammensetzung leicht verdaulich. Damit liegt es voll im Trend der modernen und bewussten Ernährung.
Wir Jäger nutzen das Wild nachhaltig,
wir entnehmen nur so viel aus der Natur, wie jährlich "nachwächst".
Darüber hinaus erhalten und pflegen wir Jäger die Lebensräume der Wildtiere
und sorgen für eine artenreiche Tier- und Pflanzenwelt sowie einen gesunden
Wildbestand in unserer Kulturlandschaft. warum ist Wild auf der Speisekarte
etwas Besonderes?? das Wild in unseren Wäldern und Fluren kann sich den ganzen
Tag frei bewegen, um Sozialkontakte zu pflegen und Territorialstrukturen
aufzubauen. Und Wild ist die meiste Zeit damit beschäftigt, sich aus dem
reichhaltigen Nahrungsspektrum unserer Natur das Schmackhafteste auszusuchen.
Der Tisch ist jeden Tag mit vitamin- und mineralstoffreicher Kost großzügig
gedeckt. Als echtes Leckermaul zieht z. B. das Rehwild von Strauch zu Strauch,
um sich einen regelrechten Cocktail aus Kräutern, Früchten und Knospen zu
mischen. daraus ergibt sich im Fleisch der hohe Mineralstoff- und Vitamingehalt
bei gleichzeitig sehr geringem Fettanteil. Keine Haustierhaltung oder ein
Gütesiegel kann tiergerechtere Ernährungs- und Aufwuchs Bedingungen
formulieren als die Natur
selbst.
